近日，重庆市市场监督管理局批准发布了地方标准DB50/T 1840-2025《火锅牛油生产技术规程》，守护大家舌尖上的安全。

该标准由重庆市质量和标准化研究院牵头制定，对火锅牛油生产的原料、工艺、质量控制、检验及储运等全流程环节作出了明确的技术规定，为保障这一重庆火锅核心原料的食品安全与风味稳定提供了关键依据。

尤为引人注目的是，创新性地配套开发了VR全景可视化解读标准，开创了标准实施与宣贯的全新模式，将专业性文本条款转化为可沉浸式体验、可交互操作的三维生产场景，显著提升了标准的可及性、可理解性与可执行性。

《火锅牛油生产技术规程》VR全景可视化解读系统截图

此次发布的VR可视化标准是标准宣贯方式的一次创新突破，聚焦于让使用者“身临其境”地理解标准内涵。用户通过操作终端，即可虚拟进入一个符合标准要求的现代化牛油生产工厂，以第一视角全程观摩从原料筛选、熔炼、精制到成品包装的完整规范工序。

标准文本里的关键性、专业性要求被转化为直观的动态视觉呈现。例如，VR场景中突出展现了标准规定的熔炼、精炼环节的精确温度与时间窗口控制、多级过滤的核心步骤与设备要求，以及成品包装和散装运输的关键质量控制节点。这种沉浸式、场景化的解读方式，彻底打破了传统标准文本枯燥、抽象的理解壁垒，使生产企业技术人员、质量监管人员、行业新晋从业者乃至相关专业学生，都能快速、准确、深刻地掌握标准核心要义，极大促进了标准从“纸面规定”向“车间实践”的高效、精准落地。（新闻来源：食品伙伴网）